Anfang 2020 haben Simon und Gerhard Schiemer (ja genau, der Gerhard Schiemer) in Bad Vöslau einen Weingarten gepachtet, um die dort unter biologischen Bedingungen gedeihenden Weine zu Essig weiterzuverarbeiten. Seit Mai 2021 kann man diesen in verschiedensten Sorten käuflich erwerben und auf der Website mehr über den Essig und seine Erzeuger erfahren.
Im November 2023 ist endlich der Online-Shop live gegangen – nutzen Sie also die Gelegenheit und kaufen Sie außer den Essigen auch Most, Verjus und den famosen Senfkaviar.
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